• nike air max
  • oakley glasses
  • air max 90
  • nike air max
  • oakley glasses
  • air max 90
  • Air Max 2013
  • 2014 michael kors
  • air max women 2013
  • air max 2013
  • 2014 michael kors
  • air max 2014
  • Zdrowe jedzenie prosto z Grecji (4) | Apetyt na życie

    Zdrowe jedzenie prosto z Grecji (4)

    by Dariusz

    w Dieta,Okno na świat,region bałkański

    kuchnia greckaO niepowtarzalności kuchni greckiej stanowią: słońce, wspaniały klimat, a przede wszystkim umiejętność wykorzystywania przez Greków wszystkich dostępnych ku temu źródeł – w tym turkusowego morza oferującego hojnie smaczne ryby, krewetki, ośmiornice i małże…
    Kontynuujemy opowieść o sposobach zdrowego odżywiania rodem z Grecji . Nasza grecka przygoda trwa …

    Jeśli chcesz jeść zdrowo to zapraszamy Cię teraz do stołu !

    W trakcie letnich miesięcy towarzyszy nam charakterystyczny zapach ryb smażonych na domowych grillach i w smażalniach nadmorskich kurortów.
    My mamy dla Ciebie inną propozycję: skorzystaj z przysmaków które serwują poniżej nasi goście.

    RYBA PO GRECKU
    [ w wykonaniu : Aleksandry Solarz i Panagiotis Piniaris ]

    ryba po grecku

    Panagiotis Piniaris mówi: na temat znanego w Polsce przepisu „Ryby po grecku” – kuchnia grecka milczy, nie wiem jakim źródłem była inspiracja jego „odkrywcy” przypuszczam, że jednak nie kuchnia grecka, gdyż jest niezgodny z jej zasadami. W recepturze tej między innymi składnikami są korzenie pietruszki i selera – czyli jarzyny wyłącznie zimowe i niedostępne w Grecji w innych porach roku, do ryby – dania całorocznego. Robi na nas wrażenie również niekorzystanie z typowo greckich przypraw – w pierwszej kolejności oregano bez obecności którego przepis na danie z ryby jest nam nieznany !

    Jednym z największych błędów w przepisach z Polski są uwagi typu „najlepiej smakuje na drugi dzień”.

    Pamiętajcie: Grecy jedzą wyłącznie świeżo przyrządzone potrawy z ryb lub marynowane w soli. Pozostawienie ryby do zjedzenia „na później” i niedocenienie doskonałego smaku świeżo przyrządzonej potrawy uważane jest za ciężki grzech. Nigdy jednak nie jest za późno aby nauczyć się czegoś nowego – nawet jeśli jest to coś nowego o starej nazwie. Zapraszamy na prawdziwą rybę po grecku !

    Podajemy ilość składników użytych do przygotowania ryby dwukilogramowej, możemy dowolnie zwiększyć lub zmniejszyć ilość któregokolwiek z produktów:

    doskonały przysmak grecki - świerza ryba z jarzynami

    - ryba lub ryby wg. naszego wyboru
    – 2 marchewki pokrojone w talarki
    – 2 średnie kabaczki
    – 1 duży pomidor
    – 1 cebula
    – 1-2 ząbki czosnku
    - zielona pietruszka, seler, koperek, bazylia

    - sok z cytryny
    – 1/2 filiżanki oliwy
    – 1 łyżeczka oregano
    – sól, pieprz
    – papier do pieczenia

    Przygotowujemy marynatę z oliwy, cebuli pokrojonej w kosteczkę, czosnku przeciśniętego przez praskę, oregano i pieprzu. Polewamy nią rybę i wkładamy do lodówki co najmniej na godzinę. Następnie układamy rybę na papierze i polewamy marynatą z dodatkiem soku z cytryny. Kroimy 3 plastry pomidora, okładamy rybę, pozostałą część przecieramy przez tarkę o grubych oczkach i dodajemy wraz z marchewką, pokrojonymi kabaczkami, pietruszką, selerem, koperkiem i bazylią. Solimy.

    ryba po grecku

    Tworzymy sakiewkę z papieru, związujemy sznurkiem i wkładamy do uprzednio nagrzanego piekarnika, pieczemy w 180C przez godzinę, otwieramy sakiewkę i pieczemy jeszcze przez 15 – 20 minut aby ryba i jarzyny nabraly pięknego rumianego koloru.
    Podajemy ciepłą a jej doskonałego smaku nie mamy możliwości i talentu opisać.

    Nie zapomnijcie o kieliszku dobrego wina !

    Kali sas oreksi !
    SMACZNEGO !

    Więcej n.t. oryginalnych przepisów pani Barbary Solarz Malafouris
    w zakresie kuchni greckiej i przepisów bazujących na kuchni starożytno-greckiej

    a także informacji na temat produktów takich jak:
    - sery i wędliny
    - zioła – powszechnie używane do przyrządzania potraw
    - pielęgnacji ciała naturalnymi ? ?kuchennymi? sposobami
    - różnych ciekawostek ? których inspiracją jest dla nas nasze codzienne życie w Grecji
    przeczytasz na tej stronie.

    Zostaw Komentarz

    CommentLuv badge

    Poprzedni Wpis:

    Następny Wpis:

  • Catalog
  • Contents
  • product
  • Product Catalog
  • Products
  • Product Directory