• nike air max
  • oakley glasses
  • air max 90
  • nike air max
  • oakley glasses
  • air max 90
  • Air Max 2013
  • 2014 michael kors
  • air max women 2013
  • air max 2013
  • 2014 michael kors
  • air max 2014
  • Zdrowa żywność – dieta śródziemnomorska (1) | Apetyt na życie

    Zdrowa żywność – dieta śródziemnomorska (1)

    by Dariusz

    w Dieta,Okno na świat,region bałkański

    Przenieśmy się teraz do klimatów śródziemnomorskich – do słonecznej Grecji.
    Co sprawia że kuchnia grecka jest tak smaczna i zdrowa ?
    - to pytanie zadaliśmy specjalistkom z zakresu kuchni greckiej, które gościmy na naszym blogu.
    Panie Barbara Solarz Malafouris (*) – Greczynka polskiego pochodzenia, oraz współpracująca z niąPani Yvonne Miksiewicz Menexi odpowiadają:
    bogactwo świeżych produktów wyróżnia dietę grecką„O niepowtarzalności kuchni greckiej stanowią słońce, wspaniały klimat, a przede wszystkim umiejętność wykorzystywania przez Greków wszystkich dostępnych ku temu źródeł:
    - ziemi która rodzi przez cały rok, od górzystych zboczy z pasącymi się na nich owcami i kozami, przez winnice i doliny porośnięte gajami oliwkowymi i zagonami jarzyn. Pod lazurowym niebem rosną, dojrzewają i nabierają smaku wszelkiego rodzaju warzywa, owoce i zioła
    - turkusowego morza oferującego hojnie smaczne ryby, krewetki, kalamary, ośmiornice i małże.
    Nieograniczone bogactwo produktów było znaczącym bodźcem do kulinarnych natchnień dla Greków już od starożytności – co z biegiem lat stworzyło z nich prawdziwych mistrzów w dziedzinie przygotowywania potraw, ich podawania oraz przechowywania. Przekazywana z pokolenia na pokolenie tradycja kulinarna o ogromnej palecie smaków pozwala zaspokoić najbardziej wysublimowane gusta”.

    Z przyjemnością przedstawimy Państwu Grecję, jakiej nie znacie – od kuchni

    oliwki to podstawowy składnik diety greckiej

    oliwki to podstawowy składnik diety greckiej

    Poznacie Państwo receptury z moich zbiorów(*), które są częścią pierwszej książki kucharskiej przygotowywanej przeze mnie do wydania – dzięki osobistemu zainteresowaniu tematem i doświadczeniu zdobytemu w praktyce zawodowej, jak również dzięki mojej wielkiej greckiej rodzinie (giasou re ksadelfi !) i sąsiadkom – gorąco mnie dopingującym.
    Proponowane potrawy są różnorodne, łatwe do wykonania i bardzo ciekawe smakowo.

     

    SAŁATKA GRECKA

    Nazwa prawidłowa w dosłownym tłumaczeniu brzmi – sałatka wiejska.
    Bardzo łatwa w przyrządzaniu i smaczna, w upalne dni często jada się jako główny posiłek. Jest to najbardziej znana sałatka na świecie, ale z wielkim trudem można odnaleźć dla niej prawidłowy przepis.
    Zasady przygotowania sałatek w Grecji są proste:

    warzywa do sałatki greckiej

    warzywa do sałatki greckiej

    używa się tylko tych warzyw lub włoszczyzny, które rosną w danym sezonie, a więc do letniej sałatki greckiej nigdy nie dodajemy kapusty czy zielonej sałaty – są to warzywa zimowe, natomiast w zimie pomidory ze szklarni używa się tylko do dekoracji – nikt ich nie jada.

    Kuchnia grecka jest zdrową dietą śródziemnomorską z wielu istotnych powodów – a jednym z nich jest spożywanie dojrzałych, świeżych owoców i warzyw -pełnych witamin.

    Do salaterki delikatnie wkładamy 2 pokrojone średnie pomidory (ćwiartki na pół), jednego ogórka obranego (jak na zdjęciu) przekrojonego wzdłóż i w plasterki, jedną paprykę zieloną i jedną cebulę pociętą w plasterki.
    Kapary – paczki kwiatów, wspaniałe do wszystkich sałatek, nie są obowiązkowe.

    sałatka grecka w oryginalnym składzie
    sałatka grecka w oryginalnej postaci

    Soli i pieprzu dodaje sobie każdy sam, dowolnie na własnym talerzyku (soku z cytryny czy octu winnego nie używa się w tej recepturze),
    4 czarne oliwki z pestką, plaster fety (w całości ! ) polewamy oliwą, posypujemy suszonym oregano.
    Możemy udekorować sałatkę kilkoma listkami mięty.
    Kali oreksi!

     

    (*) więcej n.t. oryginalnych przepisów pani Barbary Solarz Malafouris
    w zakresie:
    - kuchni greckiej
    - przepisów bazujących na kuchni starożytnogreckiej

    a także informacji na temat produktów takich jak:
    - sery i wędliny
    - zioła – powszechnie używane do przyrządzania potraw
    - pielęgnacji ciała naturalnymi – „kuchennymi” sposobami
    - różnych ciekawostek – których inspiracją jest dla nas nasze codzienne życie w Grecji
    przeczytasz na tej stronie.

     

     

     

     

     

    Zostaw Komentarz

    CommentLuv badge

    Poprzedni Wpis:

    Następny Wpis:

  • Catalog
  • Contents
  • product
  • Product Catalog
  • Products
  • Product Directory